Куриный рулет с печенью праздничная закуска рецепт с фото

Подробности

Категория: Рецепты на Новый год 2019 с фото

Куриный рулет с печенью – это неописуемо вкусное и изысканное блюдо, которое очень полезно как для детей, так и для взрослых.

В куриной печени содержится огромное количество фолиевой кислота, которая необходима для развития и поддержания иммунной системы. В ней содержится витамин А, который так необходим беременным женщинам.

Мясо курицы также богато витаминами А и Е. В ней содержится огромное количество белка, которое прекрасно усваивается организмом. Кроме того, куриное мясо и куриную печень можно считать диетическими продуктами, они низкокалорийные, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, обязательно нужно попробовать рулет из куриной грудки фаршированный печенью.

При этом блюда из куриного мяса с печенью часто получаются суховатыми. Эту проблему можно исправить, добавив сочный апельсин. С ним в куриных рулетах появится изюминка и еще больше витаминов.

Одним словом, приготовив блюдо , вы не только удивите гостей на любой праздник, но еще и непременно оздоровите их. 

Ингредиенты для приготовления:

- куриная грудка – 1 шт.;

- печень куриная – 500 г;

- лук репчатый – 1 шт.;

- апельсин – 1 шт.;

- вода – ½ стакана;

- масло растительное – 30 г;

- соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления куриного рулета с печенкой

Приготовление  начните с фарша. Для этого очистите лук от шелухи и нарежьте его кубиками. Далее в сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Нарезанный лук обжарьте в горячем масле до мягкости в течении 5 минут.

После этого тщательно промойте куриную печень и добавьте ее к луку. По желанию можно добавить две дольки чеснока. Печень посолите и поперчите. Печеночную массу жарьте 3-4 минуты. Затем влейте воду. Тушите печеночную массу на слабом огне 10 минут.

После приготовления массу остудите и измельчите в блендере до парообразного состояния. Печеночный фарш готов. Для большей сочности блюда в печеночный фарш, по желанию, можно добавить натертый на мелкой терке сыр.

Куриную грудку промойте, освободите от костей и кожицы. Разрежьте каждую половину грудки ещё пополам, то есть отделите «болтающуюся» часть. Таким образом у вас получится 2 больших части и 2 маленьких части.

Накройте грудку пищевой плёнкой, для того, чтобы лучше отбить ее. Вместо пищевой плёнки можно использовать целлофановый пакет. Отбейте грудку при помощи молотка до толщины 1-1,5 см.

Приготовленное филе отложите и займитесь апельсином. Очистите его от кожицы и разделите на дольки. Цедру натрите на крупной тёрке. Разделите весь объем цедры на четыре части. Одну часть выложите на разделочную доску.

На цедру выложите отбитую куриную грудку.

Печеночный фарш выложите на куриное филе и разровняйте его.

Далее дольки апельсина разрежьте вдоль на две части и положите сверху печеночного фарша.

Заверните филе рулетом. При помощи обычной нитки плотно обмотайте рулет, чтобы при запекании рулет не распался.

Аналогичные действия проведите с остальными кусочками филе. Подготовленные рулеты выложите в емкость для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом.

Поместите куриный рулет с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После приготовления рулеты должны иметь слегка золотистый оттенок.

Вкусный, ароматный куриный рулет с печенью перед подачей нарежьте ломтиками. Подавать такое блюдо можно в горячем и в холодном виде. Если вы украсите рулетики овощами и фруктами, они приобретут более изысканный и красивый вид. Будьте уверены, куриные рулеты с печенью улетят с праздничного стола за считанные минуты, оставив довольными вас и ваших гостей.

Приятного аппетита!

Автор рецепта «Куриный рулет с печенью»   Наталья Шефер