Куринно-грибной кокот в горшочке

Как приготовить грибной кокотот мы сейчас вас расскажем.

Ингредиенты для приготовления блюда «Кокот с грбиами»:

- куриное филе (250 граммов);

- грибы шампиньоны (250 граммов);

- лук репчатый (1-2 головки);

- сыр твердый ( 150 граммов);

Для соуса:

- мука пшеничная (2 столовых ложки);

- масло сливочное (2 столовых ложки);

- молоко ( 100 граммов);

- соль перец по вкусу.

Рецепт приготовления кокота с грибами:

 Подготавливаем все ингредиенты. Грибы тщательно моем в проточной воде, обсушиваем на бумажном полотенце и режем на кусочки, равные по размеру. Это могут быть кубики, соломка или пластинки. Главное, чтобы кусочки были одинаковыми, это обеспечит равномерное поджаривание грибов.

То же самое делаем с куриным филе. Конечно, нарезать филе на равные кусочки немного сложнее, но облегчить себе работу можно, если предварительно филе слегка заморозить.

Лук крошим кубиками или соломкой.

Сыр натираем на крупной терке. Для облегчения натирания сыр также рекомендуется подержать в морозильной камере несколько минут.

Теперь предварительно обжариваем продукты. На одну сковородку наливаем немного растительного масла, нагреваем его и обжариваем грибы с луком. Добавляем соль и перец по вкусу.

А на другую сковородку также добавляем немного растительного масла и обжариваем куриное мясо. Солим, перчим. Здесь важно не пересушить мясо.

В глиняный горшочек складываем кокот слоями, чередуя курицу и грибы. Можно сделать по два или даже по три слоя куриного мяса и грибов.

На сковородке расплавляем сливочное масло. Добавляем к нему муку и размешиваем все до густой консистенции.

Добавляем молоко, и продолжаем варить соус, размешивая его венчиком до однородной полужидкой массы. Солим соус. Как только он начнет загустевать, снимаем с огня. Поливаем  кокот соусом, даем ему протечь до самого дна горшочка, сверху посыпаем все тертым сыром.

Запекаем в горячей духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Даем блюду немного остыть и подаем к столу.

 Автор рецепта «Кокот с грибами»  мадам Грицацуева