Постный картофельный салат с огурцами и маслинами

Подробности

Категория: Постные блюда рецепты

 Этот постный салат и ярок и вкусен. Что еще нужно? Да к тому же,  такое блюдо великолепно украсит семейное застолье. А кроме того, в любое время года такой салат станет отличным решением для трапезы.

Итак, как вы уже знаете, картофельный салат имеет огромное множество вариантов приготовления. Это объясняется тем, что с картофелем сочетается большое количество продуктов. Особенно хорош постный салат картофельный с огурцами, которые вносят яркие краски и невероятно свежий вкус. В этот салат также стоит добавить многими любимые маслины без косточек. Они тоже придают оригинальный вкус этому блюду. Так же с картошку можно сдобрить грибами, и приготовить из этого великолепия вкусный пирог с грибами и картошкой. 

Входящий в состав салата постный майонез, можно приготовить самостоятельно. Тогда вы сможете уверенно сказать, что блюдо ваше действительно полезное, а не вредное. Так поступает много хозяек, которые заботятся о здоровье своих близких. Ведь домашний майонез всегда вкусен и не вреден, а уж тем более, во время поста. Вы знаете, что именно положили в майонез и уверены в его качестве.

Все остальные продукты очень даже хороши по своим питательным свойствам. Картофель в мундире очень полезен для здоровья. Такой способ приготовления наиболее ценный. И поэтому картошка в составе этого салата принесет действительно пользу.

С огурцами, конечно, дело обстоит иначе. Ведь это овощ сезонный. И если летом его можно купить или вырастить без вредных веществ, то зимой вам гарантировать этого никто не сможет. Мы покупаем практически искусственный овощ в магазине. Но он всегда такой желанный и его очень хочется добавить в любой салат. Этот рецепт постного блюда не является исключением.

Ну что же, давайте приготовим  этот вкусный и привлекательный салат картофельный с огурцами.

Ингредиенты для приготовления блюда «Постный картофельный салат с огурцами и маслинами»:

- картофель – 3-4 шт.;

- огурец свежий – 1-2 шт.;

- лук репчатый – 1 шт.;

- маслины – 1 банка;

- постный майонез – по вкусу;

- зелень.

Рецепт приготовления картофельного салата с огурцами и маслинами:

Картофель тщательно промываем  щеткой. Варим в мундире до готовности. Затем охлаждаем и снимаем шкурку. Нарезаем кубиками.

Огурец чистим с помощью терки, делая длинные полоски. Можно применить для этих целей корейскую терку. Получаются длинные стебли для будущих цветов, которыми мы украсим готовый картофельный салат. Получился очищенный огурец, да еще и материал для украшения. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Соединяем с картофелем.

Маслины без косточек нарезаем на четыре части. Оставим немного для украшения салата. Они послужат нам бутонами цветов. Нарезанные маслины соединяем с огурцами и картофелем.

Добавляем маринованный лук. Предварительно его нарежем мелко, ошпарим кипятком и зальем уксусом со щепоткой сахара.  Затем сливаем маринад и отправляем лук в салатник.

Добавляем в конце приготовления в салат рубленую зелень.

И в завершении заправляем наш картофельный салат постным майонезом. Его кладем по своему вкусу. Тщательно перемешиваем.

Теперь приступим к оформлению нашего вкусного блюда. Для этого можно воспользоваться кольцом для салата или пиалой. Красиво выкладываем салат на плоское блюдо. На него кладем стебли, полученные  из шкурки огурца. Выкладываем так, будто это букет цветов.

Добавляем бутоны из маслин. Половинки выкладываем наверх. Наш салат картофельный с огурцами получился очень даже привлекательным. Его можно подавать на праздничный стол. Особенно он будет хорошо смотреться на 8 Марта или на День Рождения. Да и вообще такое блюдо замечательно украсит ваш стол, добавив нотку лета.