Постный майонез с чесноком

Подробности

Категория: Постные блюда рецепты

Если вы, как и многие христиане, решили поститься, а жизни без майонеза не представляете, тогда вам непременно придется по вкусу замечательный рецепт постного майонеза.  Кстати, он не только для поста годится, но и для разнообразия домашней кухни. Также такой постный майонез поможет сэкономить семейный бюджет, поскольку рецепт его невероятно простой и продукты необходимы самые обычные. А такой майонез можно использовать для запекания рыбы.

Приготовим этот соус настолько быстро, что оглянуться не успеете, как на столе окажется великолепный постный майонез с чесноком. Кстати, добавку можно класть в него любую по вашему вкусу. Например, в рецепт майонеза отлично подойдет французская горчица в зернах, либо свежая зелень, а также можно добавить соленые огурцы.

Основа постного майонеза поможет вам всегда разнообразить этот соус. Приготовив ее, вы можете экспериментировать со вкусом, добавляя все новые и новые ингредиенты. Но суть его останется прежней – это будет все тот, же домашний постный майонез.

Если вы четко придерживаетесь поста, то обратите внимание на дни, когда можно употреблять растительное масло. Тогда и готовьте постный майонез. За основу берем муку, которую необходимо заварить. Большинство соусов готовится именно на основе заварной муки. Таким образом, мы достигаем необходимой консистенции. В майонезе это гладкая масса, которая должна быть довольно густой.

Однородности, как правило, мы добиваемся путем взбивания массы погружным блендером. Ничто так не взобьет майонез, как блендер. Поэтому, как бы вы венчиком не пытались смешать все в однородную массу, лучше не мучить себя, а использовать блендер.

Дабы домашний майонез имел привычный вкус, то есть с кислинкой, мы в качестве добавки будем использовать сок лимона. Однако и здесь есть замена – уксус. Но все мы понимаем, что лимон является натуральным полезным продуктом. И чтобы постный майонез рецепт был действительно не вредным, добавим в него именно лимонный сок. 

Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу. Если желаете получить насыщенный соус с ярко выраженным чесночным вкусом, добавляйте больше чеснока. Я кладу всего один зубчик, и мне кажется, что этого количества достаточно.

Ну и конечно стоит сказать пару слов о растительном масле. Оно является одним из главных ингредиентов этого соуса. Использовать лучше всего рафинированное масло без запаха. Тогда оно идеально впишется в рецепт, не добавляя постороннего аромата. Однако кому-то может и понравится вкус домашнего ароматного масла. Это дело вкуса каждого. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Постный майонез с чесноком»:

- растительное масло рафинированное – 100 мл;

- мука – 1,5 ст. ложки;

- вода ½ стакана;

- сок лимона (уксус) – 1 ст. ложка;

- по 0,5 ч. ложки соли, сахара, горчицы;

- перец черный – щепотка;

- чеснок – 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления постного майонеза с чесноком:

Домашний майонез постный готовим на основе заварной муки. Для этого ее через сито высыпаем в небольшую кастрюльку. Вливаем воду и перемешиваем.

Ставим воду с мукой на огонь и держим на нем, помешивая постоянно, до тех пор, пока масса не станет густой. Если получились комочки, не страшно. Мы с ними справимся с помощью блендера. Просто взобьем и все. Вот так выглядим основа, на которой мы будем готовить домашний майонез с чесноком. Даем ей остыть.

А пока смешаем остальные ингредиенты кроме масла растительного в отдельной емкости. Лимонный сок, горчицу, соль, сахар и измельченный чеснок соединяем в одно.

Выливаем в мучную массу и перемешиваем.

Осталось добавить растительного масла.

Теперь все это взбиваем погружным блендером до того момента, пока не увидим однородную, гладкую консистенцию, очень похожую на настоящий майонез.

Вот такой простой и вкусный рецепт майонеза может пополнить ваше постное меню.