Торт со сметанным кремом

Нет ничего проще, чем пойти и купить торт в магазине. Но как по мне цена и вкусовые качества покупных тортов далеко не всегда соответствуют друг другу. А посему я предпочитаю баловать себя и своих близких вкусностями домашнего приготовления. Вкус всегда выходит (без лишней скромности) отменным, да и ингредиенты из которых он готовится вполне съедобные.

Для желающих предлагаю воспользоваться моим рецептом очень легкого в приготовлении и довольно скромного по финансовым затратам вкусного тортика со сметанным кремом.

Ингредиенты для приготовления блюда «Торт со сметанным кремом»:

- яйцо куриное – 8 штук;

- сахарный песок – 8 столовых ложек (с горкой);

- мука (высшего сорта) – 8 столовых ложек (с горкой).

Для крема:

- сметана – 0,450 кг;

- сахарный песок – 3-4 столовых ложки;

- ванильный сахар – 1 пакетик.

Для декора:

- желе для торта – 1 пакетик;

- фрукты: киви, апельсин;

- банан – 1 штука (для прослойки);

- пищевой ароматизатор «ром» - 4-5 капель.

Рецепт приготовления торта со сметанным кремом:

Начинаем готовить тесто. Нам потребуется для формирования торта два коржа, для каждого замешивать тесто будем по отдельности. Вначале в глубокую емкость выливаем 4 яйца (берем холодные). Не забудьте  предварительно каждое из них вылить в чашечку, чтобы избежать попадания несвежего или осколков скорлупы. Взбиваем яйца в пену. Затем постепенно вводим сахарный песок (4 ложки).

Продолжаем взбивать (примерно до 5 минут) пока крупинки не растворятся полностью и мы не получим воздушную густую массу.

Откладываем миксер в сторонку. В яично-сахарную смесь постепенно, ложку за ложкой (всего 4 штуки) всыпаем муку и аккуратно перемешиваем ложкой или вилкой.  В результате этих действий получаем жидкое пышное тесто. 

Берем силиконовую (или разъемную металлическую) форму (у меня диаметр  23 см) и аккуратно переливаем в неё приготовленное тесто. К этому времени духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Отправляем выпекаться первый корж. Примерно через 15 минут он будет готов, о чем засвидетельствует румяная корочка. Открывать духовку во время выпекания нельзя. 

Пока готовиться первый корж для нашего торта замешиваем тесто на второй корж точно в такой же последовательности. Даём готовым коржам остыть (выложив на пергамент или салфетку). 

В это время готовим желе для торта по указанному на пакетике способу. Для прочности я на 50 мл уменьшила количество жидкости. Выливаем в плоскую посудину тонким слоем и отправляем в холодильник (застывает очень быстро).   

Готовим сметанный крем для торта. Тут все очень просто: сметану соединяем с сахаром и слегка взбиваем.

Отправляем в холодильник. А сами в это время делаем сироп для пропитки коржей. В 300 мл воды добавляем 3-4 столовые ложки сахара, доводим до  кипения.  Охлаждаем примерно до 40 градусов и добавляем пищевую эссенцию «Ром». Пропитка готова.

Берем первый корж и поливаем его по всей поверхности приготовленным сиропом. 

Далее достаем из холодильника крем и промазываем им корж.  На крем выкладываем слой из кружочков банана. 

Пропитываем с двух сторон второй корж, выкладываем его на первый и снова покрываем сметанным кремом. 

Готовое желе для торта измельчаем ножом на квадратики.  Декорируем фруктами и кусочками желе, полагаясь на собственную фантазию. У меня вышел вот такой весёлый тортик со сметанным кремом. Те, кто ел, говорят, что очень вкусный!

Автор рецепта «Торт со сметанным кремом»  Людмила Лебедь  (Хризантема)