Как приготовить омлет, на сковороде, с молоком, в мультиварке

Так что, даже если вам кажется, что омлет может приготовить простой ребенок, вы ошибаетесь. Тот омлет, который могут готовить известные шеф-повара, это на самом деле нечто божественное. Сегодня мы вам расскажем об омлете от французских кулинаров, и покажем несколько других способов приготовления этого простого блюда. На самом деле популярность омлета вполне обоснована и заслужена – это очень вкусное блюдо, которое легко и просто готовится, и может вам помочь утолить голод буквально за 15 минут, 5 из которых уйдет на саму готовку. Омлет готовили еще наши далекие предки, римляне. Но, правда, будет справедливо упомянуть о том, что в те времена омлет был… сладким. Современный омлет родом из Франции. Как, впрочем, и вся основная масса кулинарных изысков. Омлет подавали на стол королям, омлет готовили и бедняки – это простое блюдо радует нас уже очень много веков, и сегодня мы поговорим, как правильно его готовить, и как можно адаптировать приготовления омлета к современным кухонным помощникам – пароваркам, мультиваркам, микроволновкам.

 Как приготовить омлет на сковородке

 Надо сказать, очень многие люди терпеть не могут омлет. Они его просто не переваривают, считая сухим, жестким и безвкусным. Что ж, нам остается только их поздравить с тем, что они совершенно не умеют готовить омлет. Давайте поговорим о том, как это делают французские кулинары, и вы поймете, что яйца с молоком, пожаренные на сковородке, и французский настоящий нежный омлет имеют мало чего общего. Настоящий французский омлет готовится не на основе молока, а на основе воды и яиц. Он получается просто невероятно нежным. Более того, надо точно знать, что и когда делать. В приготовлении настоящего французского омлета важная каждая секунда.

Так что если вы готовы попробовать шедевр, то самое время записать ингредиенты, которые вам будут нужны:

- яйца – 2 штуки;

- вода – 1 столовая ложка;

- соль и перец;

- масло сливочное – 1 столовая ложка свежего масла.

Рецепт приготовления:

Итак, начнем с азов. Для приготовления омлета вам потребуется сковородка с  довольно толстым дном и закругленными бортиками. Эти закругленные ботики очень важны, потому что омлет мы будем переворачивать особыми движениями, для которых не нужна лопатка. Бортики в этой технике будут играть просто колоссальную роль. Для начала надо будет взять два яйца, разбить их в плошку,  добавить туда воду, соль и перец, и все вилкой перемешать. Обратите внимание – не взбить до пены, а просто перемешать. Дальше вам надо будет поставить сковородку на самую большую конфорку плиты и сделать максимальный огонь. Не волнуйтесь, не сгорит ничего, но нужно все делать очень быстро и правильно. Поэтому, лучше перед тем, как будете готовить по этому рецепту, перечитайте все несколько раз, чтобы потом не мешать. Ведь французский омлет должен быть совершенно бледным, его нельзя даже подрумянивать, не то, что пережаривать.  Выкладываем на сковородку сливочное масло.  Ждем, пока оно расплавится. На масле должна появиться светлая пенка. Берем сковородку за ручку и совершаем вращательные движения для того, чтобы масло покрыло бортики. Теперь быстро вливаем смесь из яйца и отсчитываем ровно 20 секунд. Через это время начинаем очень резко, энергично дергать сковородку по направлению к себе, не отрывая от плиты. Омлет должен свернуться в аппетитный рулончик. Как только он свернулся, переворачиваем сковородку за ручку так, чтобы омлет упал на тарелку. Не переживайте, если с первого раза не получится – это не так-то уж и просто. Если любите омлеты с начинкой, то вы вполне можете такую приготовить. Вам надо будет за те 20 секунд, которые вы будете ждать, пока все не схватится, бросить на омлет зеленый горошек или же ветчину, сыр или зелень – то, что вам нравится.

 Как приготовить омлет на сковородке

Омлет на сковородке приготовить совсем несложно, но надо будет обязательно учитывать некоторые тонкости. К примеру, мало кто знает, что омлет не проходит достаточной температурной обработки, поэтому в яйцах может оставаться сальмонелла. Очень важно, чтобы яйца были чистыми. Самый простой способ их подготовить, это помыть от грязи с помощью соды.

Для того, чтобы приготовить вкусный и воздушный омлет на сковороде, вам надо будет взять следующие продукты:

- яйца свежие – 6 штук;

- молоко – буквально ¼ стакана;

- вода – ¼ стакана;

- соль – по вкусу;

- масло  сливочное – для жарки.

Рецепт приготовления:

 Для начала надо будет взять достаточно крупную миску для того, чтобы можно было туда вылить все ингредиенты, которые необходимы для омлета. После чего с помощью веселки или вилки надо будет взбить все аккуратно. Дальше вам надо будет промазать сливочным маслом сковородку, дождаться, пока она не прогреется, после чего можно будет взять и перелить все содержимое миски. Первые две минуты надо будет энергично помешивать омлет вилкой, после чего надо будет все прикрыть крышкой и готовить на небольшом огне в течении 5 минут. Омлет по такому рецепту получается пышным и вкусным.

 Как приготовить омлет с молоком

 Омлет с молоком тоже отнюдь не редкость, его готовят очень часто. По этому рецепту он получается особенно нежным и воздушным, с необычно пышной текстурой.

Для приготовления этого омлета вам надо будет взять такие продукты:

- куриные яйца – 4 штуки;

- молоко – 50 мл;

- мука – 1 чайная ложка;

- сливочное масло -  1 столовая ложка;

- укроп и ветчина по вкусу;

- ветчину можно заменить полукопченой колбасой по желанию.

Рецепт приготовления:

Благодаря тому, что в этом омлете используется мука, он получается особенно пышным и воздушным. Мука дарит ему дополнительную нежность, но практически  не чувствуется  во вкусе омлета. Для начала надо будет промыть яйца хорошенько с содой – для того, чтобы смыть все, всю грязь, которая там может быть. После чего надо будет к яйцам добавить молоко и соль, а также муку. Все снова взбивайте, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены. После чего надо будет добавить в омлет  мясо и укроп, который вы очень мелко порезали. На сковородке надо будет растопить сливочное масло. Готовьте именно на нем, а не на растительном, так как оно придает омлету неповторимый вкус. Накройте все крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. После чего нарежьте омлет на порции и подайте со свежими салатными листьями.

 Как приготовить омлет в мультиварке

Быстро, просто и вкусно. Все это омлет в мультиварке.

 Для приготовления вкусного и полезного омлета в мультиварке вам надо будет взять следующие продукты:

- куриные яйца – 4 штуки;

- молоко – 1 стакан;

- масло сливочное – по вкусу;

- соль и перец – по вкусу;

- горошек зеленый мороженный – половинка чашки.

Рецепт приготовления:

 Любимый омлет можно приготовить даже в мультиварке – он получается пышный и высокий. Для того, чтобы сделать такой омлет, вам надо будет взять куриные яйца, помыть их очень аккуратно, после чего разбить в миску. Теперь нужно взять виллу и перемешать все  с перцем и солью. Теперь надо будет туда добавить молоко и очень хорошо перемешать. Уже после этого нужно будет взять чашу мультиварки, промазать ее сливочным маслом, выложить туда  все необходимые ингредиенты. Закрывайте мультиварку и ставьте все примерно на 30 минут.  Омлет получается высоким и очень нарядным, пышным и вкусным.

 Как приготовить вкусно омлет

Омлет по французскому рецепту мы уже описали выше, теперь самое время приготовить итальянский. В принципе, он готовится подобно французскому омлету, однако, итальянцы предпочитают свой омлет заправлять оливковым маслом. С оливковым маслом тоже достаточно вкусно, это на любителя, наверняка найдется кто-то, кто будет в восторге именно от итальянской версии омлета.

Для приготовления такого омлета вам надо будет взять следующие продукты:

- куриные яйца – 6 штук;

- лук красный – 1 штука;

- кабачки – 2 штуки;

- чеснок – 2 зубчика;

- масло оливковое – 2 столовые ложки;

- пармезан тертый – 100 грамм;

- травы  - базилик, орегано, майоран;

- соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Сначала надо будет почистить лук и кабачок, а также чеснок. Кабачок надо брать только молоденький, такой, у которого еще нет семенной коробки. Надо его помыть хорошенько, и не очищая, порезать очень тонко.  Затем  нужно будет взять чеснок и измельчить его хорошенько. После этого нужно будет в сковородку добавить растительное масло и прогреть. Там же надо будет пожарить и чеснок, и лук, и травы высыпать в это масло, чтобы они впитали аромат. Кабачки тоже надо будет выложить на сковородку, при этом надо будет поджарить каждую из сторон. Яйца нужно будет взбить с половиной тертого сыра, перелить к кабачкам. Все следует посолить и поперчить. После чего нужно огонь сделать куда меньше и готовить минут 5. В это время обязательно прогрейте духовку до 200 градусов. Туда омлет поставьте дозревать на две минуты. Сыр в таком блюде должен не только расплавиться, но и стать немного золотистым. После чего вы сможете  подавать блюдо к столу.

 Как приготовить пышный омлет

Самый просто способ приготовить очень пышный, нежный и легкий омлет, это воспользоваться духовкой. Запекать можно как и в специальной жаровне, так  и в небольших формочках, как вам удобнее.

Для приготовления этого омлета нужно будет взять следующие продукты:

- куриное яйцо – 4 штуки;

- сливочное масло – 20 грамм;

- молоко – 200 мл;

- специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Поскольку омлет не проходит достаточно долгой термической обработки, то надо будет предварительно очень хорошо вымыть яйца.  Лучше всего делать это с пищевой содой, так вы точно обезвредите скорлупу. После этого надо будет яйца очень аккуратно разбить и вылить все содержимое в  миску, в которой вы и будете взбивать все. Дальше вам надо будет туда струйкой перелить и молоко.  Все надо будет поперчить и посолить. Затем надо будет все взбить, чтоб смесь стала однородной. Духовку обязательно надо будет прогреть перед тем, как отправите туда омлет. Температуру выставляйте около 180 градусов. После чего нужно будет поставить форму, промазанную сливочным маслом, в духовку на полчаса. Пышный омлет надо будет подавать сразу же.

 Как приготовить омлет из яиц

 Для того чтобы вы могли приготовить отличный омлет из яиц, вам надо будет взять продукты из такого списка:

- вода – 100 грамм;

- ветчина – 100 грамм;

- сыр – 50 грамм;

- куриные яйца – 4 штуки;

- перец, соль и остальные специи по вкусу;

- масло сливочное по вкусу.

Рецепт приготовления:

 Это очень просто вариант приготовления омлета, и все нем есть свои тонкости. Для того чтобы вы могли сделать такой омлет вам надо будет взять куриные яйца, перемыть их по одному в горячей воде с содой и мылом, а потом обсушить. После чего нужно будет эти яйца отправить в миску, добавить туда прохладной воды, специи и соль. Все тщательно перемешиваем, но не взбиваем. Никакой пены на поверхности яиц появляться не должно ни в коем случае. Теперь надо будет взять колбасу и мелко, тонко порезать. Сыр надо будет натереть на терку. Масло выкладываем на сковородку и ждем, пока оно не станет таять. После чего надо будет вылить туда омлет, прикрыть крышкой на минуту. Крышку открыть и посыпать омлет тертым сыром и колбасой. Огонь после этого можно будет увеличить значительно. Дальше вам нужно будет взять и сложить омлет с помощью лопатки на две половинки. Все, подаем его сразу, слегка присыпав свежей зеленью. Получается очень вкусно.

 Как приготовить омлет в духовке

 Наверняка вам будет интересно, как приготовить очень высокий и пышный омлет в духовке. В этом нет совершенно ничего сложного.

Просто вам надо будет взять следующие продукты:

- куриные яйца – 5 штук;

- молоко – 200 мл;

- сливочное масло – 30-40 грамм;

- мука  - 1 столовая ложка;

- соль – чайная ложка.

Рецепт приготовления:

Этот омлет в духовке очень прост в приготовлении, а поэтому его наверняка оценит масса хозяек. Для такого омлета надо сначала промыть хорошенько куриные яйца от грязи, и после этого надо будет их аккуратно разбить в глубокую миску, в которой было бы удобно их перемешивать. Дальше нужно будет взять и долить туда молоко, добавить муку – лучше через сито, чтобы не образовались комки, а также аккуратно нужно туда добавить и немного соли и перца. Ничего не взбиваем, только лишь тщательно перемешиваем. Форму, в которой вы будете готовить омлет, вам надо будет для начала промазать маслом сливочным. Дальше вам надо будет  духовку прогреть до 200 градусов. После этого необходимо вылить омлет в форму, а потом нужно будет туда ее поставить. Все, теперь остается только запечь омлет до красивого золотого цвета. Обычно на это уходит 25-30 минут.

 Как приготовить омлет с помидорами

 Очень популярный рецепт – это омлет со свежими помидорами. И в самом деле, яйца с помидорами просто чудесно сочетаются, поэтому стоит их приготовить.

Для этого вам надо будет взять следующие продукты:

- куриные яйца  - 5 штук;

- помидоры  - 3 штуки  мясистых сортов;

- молоко  - 200 грамм;

- мука  - столовая ложка;

- соль и перец по вкусу;

- масло сливочное – 40 грамм.

Рецепт приготовления:

 Рецепт очень простой. Первое, что нужно будет сделать, это помыть помидоры и буквально на полминуты опустить их в кипяток для того, чтобы вы могли легко с них снять шкурку. Шкурка в этом блюде  - это лишнее, поэтому, самый просто способ от нее избавиться – это предварительно надрезать помидоры крестиком. Плодоножку вырезаем, после чего нарезаем помидоры крестиками небольшого размера. Дальше надо будет заняться омлетом. Яйца и молоко надо перемешать, посолить и поперчить обязательно. После чего необходимо будет на сковородку отправить сливочное масло, как только оно растает, можно будет выливать всю смесь для омлета. Помидоры нарезаем небольшими кружками, выкладываем на омлет, закрываем крышку и ждем 5 минут. Подаем омлет с помидорами.